Skip links
Main content

Na

Nagerechten

Op deze pagina vindt u allerlei nagerechten om uw maaltijd mee af te sluiten. Het wijnadvies vindt u bij het recept. U kunt het recept downloaden door te klikken op een van onderstaande gerechten.

Kiest u voor een afsluiting van uw diner met kaas? Houdt dat rekening met het volgende:

De verscheidenheid in kazen is zo groot dat het onmogelijk is om één wijn te kiezen die bij een uitgebreid kaasassortiment past.
Aandachtspunten:
- Ieder type kaas vraagt zijn eigen soort wijn
- In veel gevallen passen witte wijnen beter bij kaas dan rode wijn
- Wijnen en kazen uit dezelfde streek passen meestal goed bij elkaar
- Pittige kazen vragen eerder een frisse witte wijn dan een stevige wijn
- Niet teveel verschillende kazen op een kaasplankje maakt het makkelijker om een hierbij passende wijn te kiezen
- Wijnen met veel aanwezige tannines zijn niet goed te combineren met kaas
- Een wijn met veel houtopvoeding past niet goed bij kaas
- Bij erg zoute kazen past geen rode wijn
- Neem bij twijfel een witte wijn.

Algemene richtlijnen zijn:  
Blauwader kaas (pittig): zoete witte wijn  
Blauwader (mild): rode wijn, zoete witte wijn  
Witte korst kaas: witte wijn  
Gewassen korst kaas: zoete witte wijn  
(Half) Harde kaas: rode wijn, hoe ouder de kaas hoe krachtiger de wijn  
Verse kaas: witte wijn, mousserende wijn

Veel gemaakte en mooie kaas-wijn combinaties zijn Stilton met Port, Munster met Gewürztraminer en Roquefort met Sauternes. Wij adviseren u graag!








 

Onze Vinologen geven u graag het juiste wijn/spijs advies. Stel gerust uw vragen!

Interesse in een wijn/spijs avond? www.hetwijncollege.nl